火を見つめ、時を待つ祇園の肉割烹
炭火で焼く純但馬牛と熟成肉に、京都の旬を合わせて。月替わりの肉割烹をお愉しみください。
肉は、焼き方ひとつで表情を変えます。火の強さ、休ませる時間、切り分ける厚み。その日の肉に合わせて、目の前で手を尽くします。
京都の季節の恵みとともに、肉を主役にした会席を。祇園の夜に、ゆっくりとお楽しみください。
前菜からお凌ぎ、炭火焼、食事、甘味まで。肉を軸に京都の旬の食材を合わせ、献立は季節に合わせてひと月ごとに改めます。
脂の甘みと赤身の旨み、その対話を一皿ずつお愉しみください。
献立は仕入れにより変わります。
目の前に焼き場、その奥には緑の坪庭。炭のはぜる音と立ちのぼる香りまで、料理の一部としてお届けします。
席はカウンターの8席のみ。少人数の会食や記念日にもご利用ください。
夜・昼ともにおまかせのコースのみ。一斉スタートでお出しします。
炭火で仕立てる神戸ステーキを主役に。脂の甘みと赤身の旨みの対話をお愉しみください。
季節に合わせて月替わりで仕立てる、肉をふんだんに用いた会席。
旬の食材と炭火の肉料理を、品よく揃えた会席。
神戸ステーキを炭火で。昼のひとときに味わう特別なコース。
季節の食材、ステーキ、甘味まで全8品。
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表示価格は税込です。別途サービス料10%を頂戴いたします。仕入れにより内容が変わる場合がございます。
ご予約は、TableCheck またはお電話にて承ります。